Tarım ve Orman Bakanlığı ile Türkiye Fırıncılar Federasyonu arasında imzalanan protokol çerçevesinde Yalova’da ekmek üreten gıda işletmelerinde çalışan personele yönelik olarak 2 ayrı oturumda "Fırıncılar için temel gıda hijyen eğitimi" düzenlendi. Yalova Esnaf ve Sanatkar Odaları Birliği (YESOB) Konferans Salonu’nda düzenlenen eğitimin açılış konuşmasını ise YESOB Başkanı Mustafa Bozkurt yaptı. Bu belgeye sahip olmadan çalışacak olanlara 46 bin TL’ye kadar para cezası uygulanabileceğini dile getiren Bozkurt, “Tarım ve Orman Bakanlığı ile Fırıncılar Federasyonu arasında 2012 yılında yapılan bir protokolle fırıncılara temel gıda hijyen eğitimi verilmesine başlandı. Bu eğitim 5 yılda bir yapılıyor. 2022 yılında yine bakanlıkla federasyon arasında yapılan bir anlaşma sonrasında bu belgelerin yenilenmesi kararı alındı. Bu kapsamda da fırıncıların bu belgeyi alması gerekli. Hijyen belgeleri kişiye özel veriliyor. Yapılan denetimlerde bu belgeyi almadan çalışanlara 46 bin TL’ye kadar cezalar uygulanıyor. Esnafımızın mağduriyet yaşamaması için bu kursları açma kararı aldık. Özellikle YESOB’a ve YTSO’ya bağlı odalarımızın esnaflarına bu eğitimlere yoğun bir ilgi göstererek katıldıkları için teşekkür ediyorum. “ dedi.

Konuşmanın ardından Yalova Tarım ve Orman İl Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürü Cenk Çalık, Yalova Tarım ve Orman İl Müdürlüğü Şube Müdürü Ahmet Tırnakçı tarafından fırıncılara eğitim verildi. Eğitimde ekmek ve ekmek çeşitleri tebliği ile ilgili mevzuat, fırınlarda hijyen ve sanitasyon, gıdalardaki zararlı maddeler, bulaşma ve bozulmalar personel-iş yeri ekipman hijyeni, tam buğday ekmeği tüketiminin önemi ve sağlık üzerine etkileri, ekmek israfının azaltılması için alınabilecek önlemler ile ilgili bilgilendirme yapıldı.

İl merkezi, ilçe ve beldelerden gelen yaklaşık 120 fırıncı esnafının katılımı ile gerçekleştirilen eğitime Fırıcılar Federasyonu Genel Sekreteri Esra Yılmazer de katıldı. Eğitim sonrasında gerçekleştirilen sınavda başarılı olan fırıncı esnaflarına temel gıda hijyen belgeleri dağıtıldı.