Yalova’nın gastronomi kültürünü ön plana çıkarmak amacıyla Yalova Valiliği, Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü ve Yalova Üniversitesi iş birliğinde bir tanıtım filmi hazırlanıyor. Program kapsamında Yalova’nın tarihî ve kültürel değerlerinin yanı sıra, göçle birlikte bölgeye taşınan Balkan mutfağına ait geleneksel lezzetler de kayıt altına alındı.

Yalova Termal Esila Otel’de gerçekleştirilen çekimlere, Subaşı Sözlü Tarih Çalışma Grubu üyeleri de katılarak beldeye özgü yemekleri tanıttı. Çekimlerde Kaymaklı Pide, Pirinçli Tavuk Kapama ve Tavuk Suyu Erişteli Çorba gibi Balkan kökenli yemekler hazırlanarak yapılışları detaylı şekilde anlatıldı.

Subaşı Sözlü Tarih Çalışma Grubu Başkanı Zeki Gürsu, Yalova'nın zengin mutfak kültürüne dikkat çekerek, "Yalova, farklı kültürlerin bir araya geldiği ve lezzet mirasının nesiller boyunca aktarıldığı bir şehir. Biz de Subaşı Sözlü Tarih Çalışma Grubu olarak, göçle gelen lezzetleri tanıtmak için bu projeye katkı sunduk. Amacımız, geçmişten günümüze taşınan bu yemekleri korumak ve genç nesillere aktarmaktır. Yalova mutfağının gastronomi turizmi açısından önemli bir değer taşıdığına inanıyoruz." diye konuştu.

Programa, Yalova Üniversitesi Öğretim Görevlisi Gülsün Yurtseven ve Subaşı Sözlü Tarih Çalışma Grubu üyeleri Sultan Kara, Gülcan Gürsu, Ayfer Çoban ve Derya Kara da katılarak, bölgenin kültürel mirasının tanıtılmasına katkı sundu.